新ニンニク（生ニンニク）について
新ニンニクは、別名”生ニンニク”と言われることもありますが、日本産で、畑から収穫して乾かすことなくすぐに発送されるものを言います。 ですので、中には珍しく土がついたニンニクにお目にかかることもあります。 ニンニクは普通…
ニンニクでダイエットは可能なのか！？
ニンニクは、嫌なニオイが気になり、結構摂取するのをためらってしまうという人も多いと思います。ですが、ニンニクには、体に良いといわれている栄養分やダイエットに適している物質が多く含まれているのです。ニンニクを美味しく食べ…
体に良いニンニクの扱い方とは？【取扱説明書】
ニンニクの良い選択方法や保管はどうすればよいでしょうか？ 良い選択をするにおいて、ニンニクの産地選びは重要です。イタリアのニンニクも良いのですが、手に入れることが難しいならば、日本産のニンニクを使用してください。手に入…
ニンニクのつぼみ、茎、葉は食べることはできるのか？
ニンニクは、植物学的には花はありません。 とう立ちした端っこに総苞（そうほう）と言う、黄色のこじんまりした「花に似たもの」ができます。 これは、中国野菜である「花にら」とよく似かよっています。 ですが、花言葉はきちんと…
体に良いニンニクの秘密を探る
ニンニクは薬として重宝されてきました。ニンニクにはいろいろな薬としての効き目があることが知られています。 昔から一般的に薬として使われてきました。この薬としての効き目については完璧に証明されているわけではありませんが、…
健康食品の王様「ニンニク」を活用しよう！
日本人は昔からお米を主食としていましたが、現在では必ずしもお米とは限らなくなっています。 その理由としては、日本人の食生活が大きく変化しているからです。 糖質ダイエットも今の主流ですし、また、食の欧米化が進んでおり、街の…
黒ニンニクの副作用がない食べ方
健康に良さそうと言われている、黒ニンニクの５つの凄さを徹底追及し、副作用がない食べ方についてご紹介していきます。 テーマは、「黒ニンニクって体に良さそう！」です。 黒色のニンニクは白色のニンニクと違います。なぜなら、普通…
私たちが食材としての【にんにく】に期待する１７のこと。
食品としてのニンニクには基本的な4つの働きがあります。 それらが様々な間接的な機能性に繋がっています。ニンニクの基本的な働きとは次の４つになります。 １点目：殺菌および解毒を行う働き 2点目：ビタミンB1の吸収を促進する…
ニンニクは栄養満点のイメージがありますよね？
ニンニクは栄養満点のイメージがありますよね？ 疲れたときには、ニンニク料理というのは、よく聞きます。 では、スタミナ満点と言われているニンニクですが、実際にどのような栄養素が含まれているのでしょうか？そしてどんな効果があ…
ニンニクの魅力をもっと好きになるには？
プレゼントとして花束を贈るときなどに、「花言葉」を気にされる方も多いのではないでしょうか。 あなたはそんな花言葉をいくつご存知ですか？ 有名なのはやはりバラの花言葉かもしれません。例えば赤いバラの花言葉には「愛情」「情熱…
